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我们国内的高度白酒，不像乌克兰的威士忌，只是单纯的用来勾调的。而是采用固态硬盘制酒的方式来自然发醇而形成的。不同香型的瓶装酒收藏期限不同，有些酒**过期限也会使香气发生变化。特别是一些低度酒，收藏的时间越久，容易受到外界的影响，失去本来的特性。
白酒变色主要有以下原因：
1、生产所用原辅料皮壳中含有单宁、色素物质，导致酒在发酵生产过程中产生带色物质(如焦糖色素)。在蒸馏时这些有色成分被带到酒中，使酒带有微黄。
2、酒在贮存过程中，溶解在酒中的酚类物质由于氧化，也能使酒带上稍微的色泽。
3、白酒生产用水含有铁等阳离子，生产设备是碳钢制造，或是碳钢内壁涂层破裂，铁、锰等微量元素溶解进入酒中，生成金属离子，使酒变黄。通俗来说，是原料、工艺、储存过程中的一些特定元素，会使酒生而带有一定色泽。有些酒发黄，不仅不是正常现象，反而是需要得到技术处理的。

洋酒鉴别：
在中国大陆假冒情况为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品 牌上。这是因为这三个品 牌 知 名度高，质量好且价位相对较高。这些品 牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（richard）、xo、sov、vsop等，人头马有路易十三（ x ill）、extra、xo、人头马club、vsop、三星vs等，马爹利有xo、兰带cordon bleu、名士noblige、vsop等，这些等级的价位也由高至低。在2001年季度名白酒及洋酒的监督抽查中，在北京的不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的假冒情况，相对而言，宾馆、饭店假冒情况更多一些。
鉴别干邑酒较常见的几中方法有：
⑴按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是。
⑵真品标签字迹清楚、轮廓好；标签字迹模糊、不规则。
⑶真品液体呈金、透亮；的液体则暗淡、光泽差。
⑷真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而的防伪盖则是粘上去的。
⑸真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
⑹真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。
饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。

回收需要注意的事项：
1、要了解各种酒的历史文化、特征、香型、性格。起码是要了解自己想要回收的酒。“知己知彼，才干百战不殆”，保藏也是如此。只要对酒自身的“性格”了解了，才干更好地保存、增值。
2、回收应该更加注重其完整性，将酒瓶、酒标、包装设计等作为全体进行回收，这样增值空间更大。曾经的酒标设计得像大海报，蕴含了不少文化和档次，具有艺术价值。
3、一些酒瓶的设计也比较特别，历史悠久，具有特别的档次，市场上比较**的种类，都能够进行回收。一般全体保藏的价值要**酒自身。的全体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里，一瓶酒的内容再好，品相包装不好也会让其身价大跌。
4、酒版也是回收中不可遗落的一部分。尤其是刚入门、资金不太雄厚的回收者，从回收酒版开始，因为酒版是按照一定份额严厉缩小的迷你版，相对而言价格较低，并且大多是珍品。

作为，因为本身品质的优良才具有较高收藏价值。另外收藏讲究稀、奇、特，像酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒，纪念酒等特别品种，收藏价值较高。
公司始终坚持以诚相待、合作共赢，坚持质量、诚信为本，能够敏锐的把握住市场动向，不断提高企业综合素质，开创市场新局面，并以优良的产品、完善的服务取信客户。
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