燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜。
燕窝的话主要是由蛋白质 基酸 碳水化合物 燕窝酸 铁等微量元素,因为燕窝属于温性滋补品 用于日常保养是再好
燕窝中的基酸种类丰富,富含丙酸、缬酸、亮酸、酪酸和等。燕窝中的水解基酸含量达42.272%,且必需基酸含量占基酸总量的42%;同时,呈鲜味特征的基酸(天门冬酸和谷酸)和呈芳香味特征的基酸(酪酸和丙酸)含量较高,表明燕窝的味道鲜美。
海参的营养价值:
1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇;
2、海参号称“大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需基酸,其中、赖酸含量为丰富;
3、参含有丰富的微量元素,尤其是、钒、、、含量较高。海参所含的微量元素钒居食物之,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力;
4、含有的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
海参以海底小生物为食,但是海底生物水温敏感,水温暖和时,他们浮出水面,夏天到来后,大量微生物飘到水面,海参对水温敏感,会迁移到更深的海底,深海底缺少足够食物,海参无法猎食,经过长期进化,海参通过进入夏眠状态来适应这种环境。
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